Adivinhe quem é o protagonista do próximo anuário?

Ele tem várias aplicações na culinária. Ele pode ser usado como cereal, quando seus grãos já estão secos, ou como legume, quando frescos. Ele cresce em forma de espiga, seus grãos formam fileiras retas ao longo do sabugo, onde eles estão encaixados. A espiga é recoberta pelos cabelos, fios macios, longos e de cor marrom, os quais são as flores femininas do cereal. Protegendo os grãos e o cabelo há uma capa de folhas verdes e ásperas, conhecida como palha  que depois de seca serve para envolver a pamonha ou fazer cigarros de palha. Os grãos mudam de cor e formato de acordo com a variedade.

É um alimento bastante rico em sais minerais, proteínas e vitaminas. De fácil digestão, ele pode ser consumido até por pessoas que tenham problemas digestivos. A combinação mais saudável e nutritiva  é com leite. Ele dá origem a vários pratos, como a pamonha, a canjica, o curau e difrentes tipos de creme. A canjica é um prato de alto valor nutritivo, sendo muito recomendada às mulheres grávidas ou que estejam amamentando, pois acredita-se que aumenta o leite.

Ele deve ser guardado sem casca e sem cabelo, na gaveta de verduras da geladeira. Nessas condições, pode ser conservado até 10 dias. Se for preciso conservá-lo por mais dias, é recomendável guardar no congelador.

Já sabe de quem estamos falando? Aguarde!!!

Fonte: http://www.horti.com.br/home/curiosidades/