Chef dá dicas para preparar um menu romântico e prático no Dia dos Namorados

12/06/2018 17:32:46
Foto: Divulgação

Para grande parte dos casais, uma das melhores maneiras para comemorar o Dia dos Namorados é saboreando uma boa refeição a dois em um clima super-romântico. Para quem pretende preparar um jantar especial em casa, Rafael Venzol, chef do restaurante argentino Estação Leopoldina, de São Paulo, dá as dicas.

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“Uma ideia é fazer o jantar a quatro mãos, para que o momento de cumplicidade comece ainda no preparo”, sugere o chef. Para essa aventura, uma receita prática e saborosa é o assado de peixe branco na parrilla argentina, que pode ser feito na varanda gourmet ou quintal visualizando o céu estrelado, o que irá deixar o momento mais poético.

Segundo Venzol, uma das vantagens do sistema argentino está na inclinação da grelha, que faz com que a gordura escorra, não pingue na brasa e, portanto, não levante labaredas, deixando o peixe mais suculento. Quem não tem uma parrilla construída em casa, basta adaptar uma churrasqueira levantando o fundo da grelha para que fique com 40cm de profundidade.

Para sobremesa, uma boa pedida é creme de mamão papaia com cassis, que leva apenas cinco minutos de preparo e harmoniza muito bem com o peixe. Para que a consistência do creme fique correta, a dica é verificar se o sorvete de creme está bem firme.

Mas, caso cozinhar não seja a sua melhor habilidade, sair para jantar pode ser uma excelente opção para inovar. Para não correr o risco de encontrar os restaurantes com filas de espera, reserve antecipadamente. Uma boa pedida nesse dia, para criar um clima mais intimista, é escolher um restaurante que tenha atrações românticas. Para brindar essa data tão especial, uma opção é escolher coquetéis variados como mojito, aperol spritz e comospolitan.

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