Aconteceu na noite de ontem, 2, na Univates, palestra sobre nutrigenômica, abordando o tema de como a nutrição age nos genes das pessoas. A apresentação foi do PhD, gerente de ruminantes da Alltech de São Paulo, Amaury Valinote, que iniciou destacando que não se tratava de uma palestra, mas sim de um bate papo. “Vamos fazer algo bem descontraído”, disse.

Valinote explicou que, atualmente, a produção de alimentos enfrenta vários problemas de qualidade e que, daqui a 50 anos, será necessário dobrar essa demanda. “Será que estamos preparados para isso?”, questionou, logo completando que acredita que, da forma que é feita atualmente, não terá condições de se fazer, no futuro, para uma população de 9 bilhões de pessoas.

O palestrante ainda apresentou o Gene Chip, uma espécie de leitor de genes que pode identificar sua qualidade ou não. Valinote sugeriu que futuramente todas as pessoas terão uma máquina do tipo, o que permitirá sabermos se temos ou teremos algum problema de saúde.