Agricultoras integrantes dos 11 grupos de trabalhadoras rurais do município de Estrela Velha estão convidadas a participar de oficinas sobre amendoim promovidas pela Emater/RS-Ascar. A primeira aconteceu nessa terça-feira, 5, com as integrantes do grupo Caminho do Progresso, da comunidade de Rincão do Espinilho.
No início das atividades, o técnico em agropecuária da Emater/RS-Ascar Fernando Redin palestrou sobre “Amendoim, da produção ao consumo”. Em seguida, a extensionista social Giana Redin ministrou a oficina culinária, na qual foram elaboradas as receitas de pudim de amendoim, paçoquinha, bolo de amendoim com fubá, doce de batata-doce e amendoim, amendoim doce crocante e bolacha crocante de amendoim. “O amendoim se destaca por seu valor nutricional, pois possui vitaminas e sais minerais. Além disso, pode ser usado como uma cultura para a diversificação e uma fonte de renda a mais da propriedade, visto que é uma cultura que não necessita de grandes investimentos, tanto em insumos, como em tratos culturais para o seu cultivo”, frisa Giana.
Ao final da atividade, as agricultoras receberam um livreto com receitas e informações sobre o amendoim. As oficinas serão realizadas durante todo o mês de julho, encerrando no dia 28, e culminando na realização do 7º Fórum Municipal de Segurança e Soberania Alimentar, no dia 4 de agosto, no C.T.G. Estrela do Pago, o qual terá a palestra da nutricionista Nediane de Oliveira Trindade, troca de sementes e mudas, além de exposição de artesanato.
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