Impactados fortemente pela pandemia do novo coronavírus, os proprietários de restaurantes do segmento comercial de self service de Santa Cruz do Sul buscam alternativas para driblar a situação diante das restrições de funcionamento. Com a liberação para operar apenas nos sistema à la carte, telentrega (delivery) ou por retirada no balcão, alguns estabelecimentos tiveram de se organizar rapidamente.
É o caso do Restaurante Thomas. Com perdas estimadas em 30%, o proprietário do estabelecimento, Erni Inácio Thomas, viu no mercado de comida congelada uma saída para evitar a crise econômica. Thomas explica que a adaptação foi necessária para manter o restaurante com as portas abertas. “No começo foi bem difícil, mas logo nos adequamos, e, com a proibição do uso do buffet, a comida congelada tem sido nosso carro-chefe. Uma coisa está cobrindo a outra, e estamos tendo bastante pedidos”, afirmou.