O último fim de semana de Oktoberfest contará com oficinas do chef Mamadou Sène, que ministrará uma série de aulas gratuitas na Escola de Gastronomia Senac Sindilojas. Mamadou Sène é professor de Gastronomia da Faculdade Senac Porto Alegre. Frequentou curso de cozinha de hotelaria da École Hotelière de Dakar, e de Chambery e de Nice na França. Trabalhou nos hotéis Meridien de Dakar, Ajaccio, Tunis, Bahrein, Martinique, Guadaloupe, Tahiti, Marrakesh, e nos hotéis Club Mediterranée de Dakar, Cap Skiring. As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas pelo site www.senacrs.com.br/santacruz ou no evento.
Escola de Gastronomia Senac e Sindilojas
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Programação
Sábado (20)
15 horas – Torta de Ricota
17 horas – Peixe à Moda Alemã com harmonização de cervejas “Colorado”
19 horas – Escalope Suíno ao Molho Pilsen com harmonização de cervejas “Colorado”
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15 horas – Goulash (Picadinho De Panela)
17 horas – Ovos Nevados com Morango
19 horas – Rolinho de Carne Alemão