O tradicional churrasco foi substituído por um prato nobre em Santa Cruz do Sul no almoço de ontem. Com a realização da terceira edição da Festa Municipal do Peixe na Comunidade Católica de Linha Santa Cruz, mais de 300 pessoas puderam degustar caprichados pratos feitos à base de pescado. Lascas de filé, escabeche, bolinhos, tilápia, peixe frito ou assado com recheio e lascas de carpa integraram o farto cardápio oferecido aos visitantes. Promovido pela Secretaria de Agricultura, juntamente com a Associação Santa-cruzense de Produtores de Peixe (ASPP) e Emater-RS/Ascar, o evento buscou divulgar o potencial da piscicultura no município ao mesmo tempo em que possibilitou momentos de integração entre a comunidade local.
Conforme estimativa do organizador da festa e secretário da ASPP, Edson Daniel Schuck, cerca de 200 quilos de peixe fornecidos por um grupo de cinco associados foram utilizados para preparar as refeições. “Queremos que a cultura do peixe em Santa Cruz seja amplamente divulgada. Muitas pessoas acabam comprando o produto somente na Sexta-Feira Santa, mas é com a organização deste tipo de evento que visamos incentivar o consumo”, comentou. Esta foi a primeira vez que o almoço aconteceu em Linha Santa Cruz. Nas duas edições anteriores, a confraternização ocorreu em Linha Andrade Neves, localidade responsável por cerca de 70% da produção do pescado no município. “Decidimos mudar o local do evento justamente para facilitar o acesso e, assim, conquistar mais público”, complementou Schuck.
E o potencial da piscicultura foi transformado em um festival de sabores. Na cozinha, uma equipe de sete pessoas tratou de assar, fritar e elaborar os pratos. Tudo para seduzir o público que, do salão, suspirava com o cheiro emanado pelas panelas e fornos. Na correria para servir as iguarias no bufê, o cozinheiro Astor Klein afirmou que o segredo para que o sabor do peixe não decepcione está no tempero. “Não tem mistério. O certo é encontrar o equilíbrio entre o sal e o limão.”
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Agroindústrias
A Festa Municipal do Peixe também foi o ponto de encontro para a exposição das agroindustrias do município. Por lá, os visitantes puderam adquirir produtos coloniais como pães, bolos, bolachas, sucos integrais, linguiças, entre outros. A Associação Santa-Cruzense de Produtores de Peixe (ASPP), agora vai estudar se mantém o evento anual ou se vai promovê-lo de dois em dois anos.
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