GAZtronomia: combinação de sabores

Simples, mas nem tanto. A versatilidade do frango permite transformar um simples filé em um prato de restaurante com criatividade. O peito de frango é, de fato, uma das proteínas mais versáteis na cozinha, valorizado por ser magro, de rápido preparo e capaz de absorver sabores diversos. Essa característica permite que ele seja a estrela tanto em refeições rápidas do dia a dia quanto em pratos mais elaborados.

E o melhor de tudo é que você pode combinar o frango com diferentes ingredientes e temperos, como ervas frescas ou molhos picantes, expandindo ainda mais suas possibilidades na cozinha. Cátia Leal, chef do curso de Gastronomia da Escola Senac Santa Cruz do Sul, preparou um prato que reúne a leveza da carne de frango com o sabor marcante do chimichurri. Como acompanhamento, uma salada de uvas verdes, que confere sofisticação ao prato e uma combinação única de sabores.

Confira o caderno especial na íntegra:*

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