Há 12 anos com residência fixa em Izmir, uma das cidades mais populosas da Turquia, a candelariense Cátia Melita Anton Altintas, 34 anos, já entendeu. Não recusa pratos ou lanchinhos oferecidos por moradores de lá e sequer faz desfeita aos convites para tomar um chá. Isso só acontece porque os turcos, segundo a bióloga, são extremamente hospitaleiros e adoram agradar. “Não adianta você dizer que já está satisfeita, eles vão continuar oferecendo”, brinca. Supervisora técnica de agronomia de uma empresa de tabaco, Cátia fixou morada, constituiu família, aprendeu a língua turca – haja dedicação! – e hoje se mostra bem adaptada ao país das cores e da história. Só não abandona o chimarrão, nem o feijão preto.
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Cátia ao lado de uma árvore onde as pessoas depositam seus pedidos, na cidade de Ephesus.
Foto: Arquivo pessoal.
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Casamento: uma cerimônia que passa por várias etapas
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Com o filho Alp, e sem largar o chimarrão.
Foto: Arquivo pessoal.
Café estendido
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E já que o assunto é gastronomia, os pratos preferidos da bióloga são o Karnıyarık – pequenas beringelas em formato de canoinhas, recheadas de carne moída – e o yaprak dolması, uma espécie de charutinho de folha de uva, recheado de arroz temperado e feito com azeite de oliva (come-se frio). O país também usa e abusa das especiarias e infinitos tipos de pimentas. Não é à toa que, nos mercadões, o comércio ganha destaque. E por falar em comércio, lá na Turquia esse tipo de negócio é dominado por homens
Um mundo de pimentas disponíveis nos mercadões.
Museu Hagia Sophia
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Há quem diga que Istambul carrega em sua essência uma certa magia. É nesse contexto que Cátia não esquece de citar um dos lugares mais peculiares e emblemáticos que por lá conheceu: o Museu Hagia Sophia. Verdadeira maravilha arquitetônica, o local, que teria sido construído em 325, funcionava como uma igreja, virou uma mesquita e hoje abriga um tesouro nacional. De dimensões monumentais, o edifício exibe mosaicos cristãos e discos gigantes com a caligrafia muçulmana. “A Turquia é uma nação milenar, com uma cultura muito rica e peculiar. Como todos dizem, aqui é magico sim!”
Silêncio
Se você estiver nas ruas da Turquia no dia 10 de novembro, às 9h05, vai perceber de repente um silêncio absoluto. Segundo Cátia, é o momento em que todos param suas atividades, no comércio, nas casas e até mesmo no trânsito, por um minuto. Isso ocorre em respeito ao falecimento do fundador da república turca, Mustafa Atatürk.
Um minuto de silêncio.
Islamismo
Apesar de já ter abrigado muitas religiões, a Turquia hoje tem como crença predominante o islamismo. É por isso que nas mesquistas – o templo sagrado dos muçulmanos – uma oração é emitida através de alto-falantes cinco vezes ao dia.
Pelas muralhas de Çanakkale.
História Milenar
Cercada pelos mares Negro, Mediterrâneo, Egeu e de Mármara, a Turquia também fascina por ter sido berço das primeiras civilizações: sumérios, seljúcidas, romanos, bizantinos e otomanos. É por isso que o território mais parece um museu a céu aberto. Lembram do cavalo de Troia? Pois é na cidade de Çanakkale que está situada a réplica do monumento, feita especialmente para o filme hollywoodiano.
Convite a um passeio pela história, o território também apresenta como pano de fundo muralhas construídas em diferentes épocas. que vão de 4.000 a.C. até quase 300 d.C. Entre o oriente e o ocidente, o país também escancara paisagens e recursos naturais para todos os gostos. “São montanhas, vales, cavernas, mares e outras belas formações naturais espalhadas pelo seu território, difíceis de encontrar em outro lugar”, finaliza Cátia.