A empanada nasceu na Pérsia há centenas de anos. Foi levada para a Espanha e de lá atravessou o Atlântico, chegando à América junto com os colonizadores espanhóis. A palavra empanada vem de “inpanis” e “inpanata” e significa “transformar em pão”. Nascida simples, a massa recebeu manteiga, gordura e recheios mais criativos e se espalhou pelos demais países latinos, entre eles o Brasil.
A empanada se assemelha a pastéis de forno e pode ser recheada com carnes, legumes, frutos do mar, frutas, queijos, frutas secas ou cristalizadas, entre outras tantas coisas. Possui formato de meia lua e seu fechamento é um enrolado característico chamado de repulgue, só possível de se fazer com a mão. A seguir, saiba como preparar a empanada recheada com carne picada.