Foto: Divulgação Aturvarp
O clima frio do inverno é apenas mais um ingrediente para ajudar a temperar a gastronomia regional, na qual, os cafés coloniais são um atrativo de destaque neste período do ano. A Associação de Turismo da Região do Vale do Rio Pardo (Aturvarp) mapeou a “rota” dos cafés coloniais, listando 15 empreendimentos, entre empresas familiares e casas de chá tradicionais do Vale do Rio Pardo. Cardápios diversificados e diferentes formas de servir fazem com que a região disponha de mais uma atração turística e cultural, disponível aos visitantes.
Para o presidente da Aturvarp, Djalmar Ernani Marquardt, a presença de empreendimentos especializados no serviço de café colonial exibe a influência da cultura local sobre o turismo. “Podemos dizer que estas empresas e empreendimentos familiares são a materialização da cultura por meio da gastronomia. Nossas atrações turísticas ganham um reforço de peso, por meio dos cafés coloniais em funcionamento no Vale do Rio Pardo”, reforça.
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Ao todo, a Aturvarp mapeou 15 empresas do segmento, instaladas nos municípios de Candelária, Pantano Grande, Venâncio Aires e Santa Cruz do Sul (veja lista). Os municípios com maior número de estabelecimentos do setor são Venâncio Aires e Santa Cruz do Sul. Em Santa Cruz do Sul, um dos mais tradicionais estabelecimentos se aproxima dos 100 anos de atividade.
Fundada em 1929, ou seja, há 96 anos, a Padaria Pritsch é a pioneira do segmento. Inspirado nos modelos em operação na Serra Gaúcha, ainda na década de 1970, o Café Colonial da Pritsch foi criado em 1978. “Começou simples, em um pequeno salão com cerca de 50 lugares. Mas o sucesso foi tanto que, pouco tempo depois, foi construído o terceiro piso da padaria, com capacidade para 180 pessoas. Eram mais de 60 variedades de produtos, todos servidos à mesa em porções individuais”, explica Vivian Lopes Pritsch, diretora da empresa. Com duas unidades em funcionamento em Santa Cruz do Sul, a empresa ajuda a ampliar a lista de opções em café colonial no Vale do Rio Pardo.
Conforme o presidente da Aturvarp, Djalmar Ernani Marquardt, o visitante que experimenta os pratos servidos nos cafés coloniais da região vive a experiência gastronômica carregada de sabor e tradição. “Tanto empresas consolidadas de Santa Cruz do Sul, quanto os empreendimentos rurais presentes em nossa rota dos cafés coloniais têm em comum as receitas tradicionais. Muitas delas, passadas de geração em geração, contendo o sabor da tradição do Vale do Rio Pardo”, avalia.
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Marquardt ressalta ainda que a experiência junto aos cafés coloniais é também uma das formas de acolher o turista que visita a região. “A gastronomia acolhe, tem sabor, cheiro e textura de memória afetiva. Receber com pratos saborosos e receitas tradicionais é uma das formas que torna a experiência turística em nossa região ainda mais envolvente”, complementa o presidente da Aturvarp.
Café Colonial Samel
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RSC-287 quilômetro 138, número 872 – Candelária. Atendimento de segunda a sábado, das 7 horas às 20 horas. Aos domingos, o atendimento é das 14 horas às 20 horas.
Casa das Cucas
BR-290, quilômetro 218 – Pantano Grande. Atendimento de segunda a sexta-feira, das 8 horas às 18h30. Aos domingos, o atendimento é das 13 horas às 19 horas.
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Lisaruth Delícias Caseiras – Matriz Pinheiral
Linha Pinheiral; BR-287, quilômetro 91, número 10.525. Atendimento de segunda a sexta-feira das 7 horas às 18h30. Aos sábados, das 7 horas às 18 horas.
Lisaruth Fritz & Frida – Filial
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Avenida Léo Kraether, 41 – Bairro Country, Santa Cruz do Sul. Atendimento de segunda a sábado, das 11 horas às 19h30.
Cucas da Rosana – Matriz
Esquina das ruas São José e Rua Fernando Abott, 1898 – Bairro Goiás, Santa Cruz do Sul. Atendimento de segunda a sábado, das 7h30 às 19 horas.
Cucas da Rosana – Filial
Rua Gaspar Silveira Martins, 1495 – Bairro Centro, Santa Cruz do Sul. Atendimento de terça à sábado das 13h30 às 23h30. Aos domingos, atendimento das 14 horas às 23 horas.
Miller Pães e Doces
Avenida Imigrante, 290 – Centro, Santa Cruz do Sul. Atendimento de segunda a sexta-feira, das 7 horas às 20 horas. Aos sábados, das 7 horas às 19h30.
Pritsch – Casa de Chá
Rua Marechal Floriano, 1547 – Centro, Santa Cruz do Sul. Atendimento de terça a quinta-feira, das 14h30 às 19h30; sexta e sábado, das 11h30 às 20h30.
Padaria Panisul
Rua Senador Pinheiro Machado, 793 – Centro, Santa Cruz do Sul. Atendimento de segunda a sexta-feira, das 6 horas às 19h30, aos sábados das 7 horas às 19 horas.
Casa do Colono
RSC-471, quilômetro 106 – Rio Pardinho – Santa Cruz do Sul. Atendimento aos sábados, das 14h30 às 18 horas; e aos domingos, das 11 horas às 17 horas.
Buffet e Casa Colonial Baumgarten
ERS-405, quilômetro 21 – Estrada Linha Pinheiral – Santa Cruz do Sul. Atendimento de segunda a sexta-feira das 8 horas ao meio-dia e das 13h30 às 18 horas. Nas terças-feiras, o atendimento encerra-se às 16 horas.
Gastrô por Júlia Carvalho
Rua Galvão Costa, 221 – Centro – Santa Cruz do Sul. Atendimento de segunda a sexta-feira, das 8 horas às 18 horas.
Café Colonial Ledi Maggioni
Linha Arroio Grande – Venâncio Aires. Funcionamento aos finais de semana, sob reserva por meio do telefone (51) 99789-9071.
Koloni Kafeehaus
Vila Terezinha – Sampaio – interior de Venâncio Aires. Funcionamento aos finais de semana, sob reserva por meio do telefone (51) 99557-3414.
Chácara Coutinho
Palanque Pequeno – 6º Distrito, interior de Venâncio Aires. Funcionamento aos finais de semana, sob reserva, por meio do telefone (51) 999620-1316.
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