Santa-cruzense brilha como chef confeiteiro

5 anos atrás

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O chef confeiteiro santa-cruzense Alisson Nazzi, de 29 anos, vai participar da terceira edição do SugarCake Show na UniRitter, em Porto Alegre, neste sábado e domingo. O evento de confeitaria terá a presença de 26 profissionais brasileiros. Cada um apresentará uma aula para a plateia, estimada em 400 pessoas.

Além do público interessado em aprender, empresários do setor participam com o intuito de conhecer as principais tendências. Alisson estará no SugarCake com o patrocínio da Gramado Injetados, empresa de moldes e formas em policarbonato para chocolate.

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Neste ano, foi um dos cinco chefs mais lembrados do Estado em votação da revista Sabores do Sul. Na segunda edição do SugarCake Show, a aula que ele ministrou, de 50 minutos sobre macarons, um doce francês, foi considerada a melhor pelo público. Em casa, Alisson montou um centro técnico para ministrar até quatro cursos por ano, nos intervalos entre os seus compromissos fora.

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Uma trajetória de determinação e esforço

Alisson Nazzi vem de uma família humilde, com seis irmãos e uma irmã. O pai trabalhava em Porto Alegre e a mãe era dona de casa. Aos 12 anos, ao ver um dos irmãos com as mãos ásperas do trabalho como servente de pedreiro, ele pediu auxílio à tia confeiteira e passou a fazer bombons para vender na escola. Em pouco tempo, ganhava mais do que o irmão. Aos poucos, começou a aprender técnicas e a trabalhar juntamente com a tia.

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Alisson trata de desmistificar o glamour em torno da profissão. Ele adverte que é uma área de alta exigência. “Precisa trabalhar no fim de semana. Tem que ter amor pela confeitaria. É fundamental oferecer coisas boas aos clientes. As pessoas vão procurar quem é melhor.” Neste mês, ele começa a gravar 12 episódios para um programa que será exibido em um canal fechado e na internet.

Excursão

Para quem é de Santa Cruz do Sul, a equipe do Alisson Nazzi está organizando uma excursão para facilitar o acesso das pessoas interessadas em visitar o evento. Mais informações através do telefone (51) 99707 4762.

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