Um dos ambientes mais tradicionais da Oktoberfest é o Espaço Senac. Localizado próximo ao Pavilhão da Agricultura Familiar, o estande oferece aos visitantes a oportunidade de conhecer mais sobre a cultura germânica através de receitas práticas e típicas, ensinadas durante as Oficinas de Gastronomia.
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Nossa equipe esteve por lá na tarde desta quinta-feira, 19, e aprendeu com a Chef Cátia Leal a fazer o Pão tipo Bretzel de Laranja Frito. Veja abaixo a receita e o vídeo do preparo:
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Ingredientes:
- 325 gramas de farinha de trigo
- 80 gramas de açúcar refinado
- 15 gramas de fermento químico
- 140 gramas de nata
- 70 gramas de ovos
- 3 gramas de sal
- 10 gramas de cachaça
- 80 gramas de suco de laranja
- Raspas de Laranja
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e bata na batedeira, até criar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Após, abra a massa na bancada e sove com as mãos. Feito isso, divida em pedaços iguais e modele os formatos de bretzel. Frite em óleo não muito quente e para finalizar, passe no açúcar com canela. Agora, é só apreciar essa receita típica da culinária germânica.
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