Uma engenhoca antiga, pouco encontrada nos dias de hoje, é utilizada por moradores de Linha João Alves, em Santa Cruz do Sul. Os produtores Nelson Fernando Heck e a esposa Nilvia empregam uma moenda de tração animal – com duas vacas – para a produção de caldo de cana e melado. O trabalho conta com a ajuda do cunhado de Nelson, Ivo Baierle. O sistema considerado raro é o único da localidade e atrai olhares curiosos de quem visita a propriedade do casal.
O delicioso melado e o refrescante caldo de cana são feitos para consumo próprio. “A gente distribui para os vizinhos, amigos e familiares e gostamos de tomar também”, conta Nilvia. Para Nelson, o trabalho é feito principalmente porque é algo que lhe dá prazer. “Eu faço porque gosto”, diz. Nessa sexta-feira, foi a quarta vez no ano em que aconteceu a produção porque todo o processo demora muito e cansa quem realiza o trabalho.
