Na banca de Gilmar Etges, de Boa Vista, a carpa inteira é a campeã de vendas
Frescos, congelados, inteiros, em filé ou pré-prontos, as opções para quem mantém a tradição de comer peixe na Sexta-feira Santa são variadas. Em Santa Cruz do Sul, a tradicional feira municipal de pescados de Páscoa deve vender 13 toneladas nas feiras rurais Central, Arroio Grande, Senai, Independência, Linha Santa Cruz e Oktoberfest, segundo o presidente da Associação de Piscicultores de Santa Cruz, Márcio Etges.
“A procura e o movimento estão muito bons. Temos oito produtores vendendo nas seis feiras e a expectativa é que seja comprado todo o pescado”, afirmou Etges. Nesta sexta-feira, 3, quem ainda não garantiu o almoço tem até o meio-dia para adquirir, somente na Feira Central e nas peixarias.
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Na banca de Gilmar Etges, na Feira Central, a campeã de vendas é a carpa inteira. Para este ano, o produtor de Boa Vista preparou 550 quilos do peixe. Ontem ao meio-dia, o estoque já estava no fim. “Só restaram os filés”, disse. Outro destaque de vendas na feira é justamente o filé de tilápia. Um dos peixes mais consumidos pelos brasileiros, a tilápia é conhecida pela praticidade nas receitas e por possuir poucas espinhas. Ideal para o preparo assado, grelhado ou frito, o filé de tilápia sai por R$ 60,00 o quilo.
“O preparo do filé vai ao gosto de cada um, mas o básico já é suficiente: um salzinho e um limãozinho e está pronto”, aconselhou a piscicultora Simone Fischer, de Capela dos Cunha, no interior de Santa Cruz. Em sua banca, 1,2 mil quilos de pescado foram vendidos em dois dias.
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A servidora pública Rosemara Grieger já assegurou o prato principal para hoje. Em sua sacola, filés de tilápia para serem preparados fritos, em família. “Vamos passar a Sexta-feira Santa em Rio Pardo – eu, meu marido e meu filho de 7 anos”, contou.
Já na banca de Edson Daniel Schuck, a carpa capim – cujo quilo está R$ 30,00 – é o peixe mais procurado. “Acredito que vamos chegar nas 3 toneladas em vendas, entre filés e peixes inteiros”, afirmou.
Para quem deseja preparar o peixe inteiro, Schuck dá a dica. “Prepare um recheio com legumes, milho, ervilha, tomate e brócolis. E aí você tempera ela e assa no forno. Fica uma delícia.”
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Nas peixarias de Santa Cruz do Sul, os consumidores também têm até o meio-dia para providenciar o pescado. Com tipos tradicionais, nobres, pré-prontos e até frutos do mar, não faltam opções para o almoço da Sexta-feira Santa.
Na peixaria Dalosto, a variedade de peixes temperados e empanados para pronta-entrega chama atenção. A proprietária Sônia Dalosto ressalta que, neste ano, optou por não trabalhar com encomendas, priorizando a escolha do cliente no balcão. Mesmo assim, o movimento na loja se mantém positivo. São mais de 35 opções de pescados.
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Produtos pré-prontos, como bolinhos de peixe e camarão empanado, também são destaque na peixaria Fonseca. O sócio-proprietário Fernando Fonseca afirma que, além do carro-chefe salmão, a casa tem observado uma grande procura por frutos do mar, como mariscos e lagostins, além dos tradicionais filés de traíra, violinha e tilápia.
O filé de tilápia também é o favorito na peixaria SGA, do casal Giovane e Sandra Kreutzer. “O filé de tilápia continua sendo um dos mais procurados, principalmente pela praticidade e pelo custo-benefício”, afirma Giovane.
Mas as opções não param por aí. Salmão, camarão, lula, mexilhão, peixes inteiros e produtos já porcionados também estão disponíveis na loja, cujo atendimento segue somente até as 11h30 desta sexta-feira.
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