Organizadas para marcar os 34 anos de emancipação de Passo do Sobrado, a 10ª edição da Festa do Búfalo e a 8ª Expofeira terminaram nesse domingo, 22. As atividades ocorreram nos últimos dois fins de semana junto ao complexo da Comunidade Matriz Nossa Senhora do Rosário, na região central da cidade.

Para o público foi a oportunidade de conferir o cardápio típico com cortes bubalinos, shows, rodeio, exposições e feira comercial, além de ações culturais e recreativas. A celebração tem como objetivo a valorização da criação desses animais, uma das marcas locais, e inspira o preparo de pratos como a tradicional carcaça inteira assada. Além da culinária, a exposição dos exemplares foi uma das principais atrações.

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De Santa Cruz do Sul, o militar Alex Pereira, 39 anos, a esposa, Taís Souto, 42, e o filho Vitor Hugo Pereira, 7, visitaram o local pela primeira vez no sábado. No passeio, puderam experimentar um dos principais atrativos. “Provamos a carne de búfalo e achamos muito boa. É semelhante à de gado”, disse Alex. Taís, que é professora, salientou a importância de iniciativas voltadas à valorização dos municípios. “A festa é importante para os produtores, o comércio e para o público ter contato com essa tradição, que é diferente. Não conhecíamos e achamos legal”, afirmou. Para o menino, foi a chance de ver o animal de perto.

Atividade cresce a cada ano e estimula novos negócios

O diretor da Associação Sulina de Criadores de Búfalos (Ascribu), Luiz Paulo de Moura Nunes, observa que a criação tem se expandido no Estado. “No Rio Grande do Sul existe uma procura enorme pelo búfalo, que tem uma carne saborosa, é rústico e não cria carrapatos. É um animal que dá mais lucros do que despesas”, disse. O pecuarista mantém o rebanho na Fazenda Coxilha Grande, em Butiá. Ele elogiou o trabalho dos criadores locais e a iniciativa do município em promover a festividade.

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O vice-presidente da Ascribu, Raphael Gonçalves, que possui seus animais em Rosário do Sul, destacou que a parceria entre Prefeitura, Associação Gaúcha de Criadores de Búfalo e Associação Brasileira de Criadores de Búfalo visa promover a bubalinocultura na região. “Temos um número expressivo de criadores e uma agroindústria familiar em Passo do Sobrado que é reconhecida pela produção de embutidos. Estamos contribuindo para que mais pessoas conheçam a espécie e percebam que é uma alternativa viável”, declarou.

O dirigente salienta que o Rio Grande do Sul possui mais de 800 criadores, com aproximadamente 70 mil cabeças no Estado. “Apresentamos um crescimento ano a ano. O búfalo tem dupla aptidão. Além do corte, o leite caiu nas graças da gastronomia e vários restaurantes já oferecem derivados. É um produto que não apresenta intolerância à lactose. Já temos laticínios beneficiando mais de 75 mil litros por dia em Minas Gerais e São Paulo, com um valor agregado de preço pago ao produtor”, finalizou.

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Avaliação

Entre os expositores, Luis Francisco de Quadros Pereira, 47 anos, proprietário da loja Santos, de Porto Alegre, participou da mostra pela segunda vez em Passo do Sobrado. Ele disse que esperava um retorno melhor das vendas. “O movimento foi menor em razão do momento econômico atual. Acho que o evento poderia ser melhor divulgado para que a comunidade viesse prestigiar”, destacou.

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