O Sindicato dos Trabalhadores Rurais na Agricultura Familiar de Vera Cruz (STRAF), buscando aprimorar as habilidades e ampliar as oportunidades de seus associados, promoveu na semana passada cursos de embutidos de ovinos e de doces caseiros. Os cursos contaram com a parceria do Senar-RS e Sicredi e foram realizados nas comunidades de Imaculada Conceição, Linha Dona Josefa e no Nacional, Ponte Andreas.

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O curso de embutidos de carnes teve como objetivo principal transmitir aos participantes as técnicas adequadas para a produção de diversos tipos de embutidos, como linguiças, salames, copa, entre outros. Os agricultores familiares aprenderam desde a seleção das carnes até o processo de cura e defumação, além de receberem orientações sobre armazenamento e comercialização dos produtos.

Já o curso de doces caseiros focou na produção de doces e tortas. As participantes tiveram a oportunidade de aprimorar suas receitas, aprender novas técnicas de confeitaria e receber dicas de conservação dos seus produtos.

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