Com mais de 400 anos de história, a cervejaria alemã Hofbräu München (HB), do estado da Baviera, prepara a produção de sua cerveja Weissbier no Brasil. Ela foi fornecedora oficial da Corte Real Alemã, e a cervejaria responsável pela origem da primeira Oktoberfest. A iniciativa tem como objetivo alcançar um público maior, e o Brasil será o primeiro país do mundo a receber essa chancela.
A produção nacional, que começará em agosto deste ano, ficará a cargo da Bier & Wein, de São Paulo, importadora atuante no mercado brasileiro de cervejas artesanais há mais de 30 anos. Segundo a empresa, o processo ocorrerá sob licença e supervisão dos mestres cervejeiros de Munique, garantindo que a receita, os ingredientes e a qualidade sigam fielmente os padrões da Hofbräu original.
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A Bier & Wein destaca que, com a produção local, a HB chegará ao consumidor brasileiro com mais frescor, menor custo logístico e preço final mais acessível, eliminando taxas de importação e flutuações cambiais.
Inicialmente, serão produzidos dois estilos da HB em solo nacional: a HB Weissbier, cerveja de trigo de alta fermentação, não filtrada, com aromas frutados (banana, damasco) e notas de cravo – característica do estilo; e a HB Helles, lager clara, de baixa fermentação, com sabor encorpado, leve picância e lupulagem equilibrada, que a tornou um dos rótulos mais apreciados na Alemanha. Ambas seguem a Lei da Pureza Alemã de 1516 (Reinheitsgebot), sendo produzidas apenas com água, malte, lúpulo e levedura – sem aditivos químicos ou cereais não maltados, como milho ou arroz.
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A Hofbräu é uma das cervejarias mais tradicionais da Alemanha e do mundo. Com sede em Munique, mantém até hoje o lendário Hofbräuhaus, maior choperia do planeta, que recebe cerca de 1,2 milhão de visitantes por ano e serve mais de 5 mil litros de chope por dia.
Com informações da assessoria de imprensa da Bier & Wein.
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