Entre os sabores tradicionalmente alemães e os que simbolizam o futuro, a 26ª edição da Festa das Cucas levou gastronomia, cultura e inovação para o público. O evento tem como tema ‘‘Sabores que inspiram o amanhã’’ e acontece no Parque da Oktoberfest, em Santa Cruz do Sul, entre os dias 3 e 5 de julho.
Realizada anualmente, a Festa das Cucas reuniu 13 padarias que ofereceram cerca de 50 sabores aos visitantes. Porém, as mais procuradas foram as cucas vencedoras do concurso da Melhor Cuca, que premiou as receitas mais gostosas e inovadoras.
A Panificadora Jamaica recebeu a premiação de 2ª Princesa com a cuca ‘‘Aurora’’ que é feita com café, doce de leite, nozes caramelizadas e chantilly. A proprietária da panificadora, Maria Augusta Kessler, contou que a inspiração para a criação da cuca veio do tema da festa. ‘‘Pensamos na geração do futuro, e escolhemos ingredientes para que fosse uma receita fácil de fazer.’’, afirmou.
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O lugar de 1ª Princesa ficou com a cuca da Panificadora Cristal. A cuca ‘‘Doce Aroma’’ leva laranja, café, castanhas e caramelo salgado. Representando a padaria, Camila Vitoria, agradeceu por participar e se diz contente com as vendas na edição deste ano. ‘’É a segunda vez que ficamos no pódio. O sabor da nossa cuca teve a ideia conectada com o meio ambiente pensando em um amanhã melhor, por isso utilizamos a laranja por inteira, do suco até a casca’’, destacou.
A cuca eleita como Rainha da Festa foi a ‘‘Tesouro da Colônia’’, criada pela Du Cheff. Com sabores da calabresa defumada, pimentão, geleia de abacaxi com pimenta e streusel, a proprietária da padaria, Rosângela Diehl, esclareceu que os clientes já haviam pedido uma cuca que tivesse sabor salgado ou agridoce. ‘‘Fomos testando ingredientes e conseguimos chegar no sabor que agradou o público. Nossa cuca é a união completa do prato típico alemão’’.
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Cuca inspirada na tranquilidade que vem da natureza
A Cucas Haubert criou a cuca Essência do Amanhã que chamou atenção dos visitantes da Feira das Cucas. A cuqueira Lizete Bartz foi a responsável por colocar a planta lavanda dentro da receita que une suavidade com sabores tradicionais. O sobrinho, Lucas Henrique Loebens, explicou que a essência natural da lavanda foi escolhida por ser um calmante natural. ‘‘Misturamos com o creme de chocolate branco, nozes e açúcar mascavo. Essa foi a nossa novidade desta edição e vendemos muito bem’’, celebrou.
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